Restaurant Supervisor

Ringkasan Kerja

Objektif Utama: Menyelia operasi harian ruang makan, memimpin pasukan perkhidmatan, mengekalkan piawaian Halal dan kebersihan yang ketat, serta memacu jualan peribadi sambil aktif membangunkan kemahiran kepimpinan peribadi untuk kemajuan kerjaya dalam syarikat.

Tanggungjawab Utama

Memacu Sasaran Jualan Peribadi: Melaksanakan strategi jualan harian dan bulanan untuk konsisten mencapai sasaran hasil cawangan.

Pembangunan Peribadi & Kepimpinan: Aktif melibatkan diri dalam latihan pengurusan dan pembangunan diri.

Latihan & Pembangunan: Melatih, membimbing, dan memotivasikan staf perkhidmatan supaya bekerja mengikut piawaian operasi Sang Gerai.

Operasi Harian Ruang Makan: Menyelia aktiviti ruang makan dari buka hingga tutup untuk memastikan aliran perkhidmatan yang lancar, cekap, dan standard.

Kawalan Kualiti Perkhidmatan: Memastikan pesanan diambil dengan tepat, makanan dihantar dengan pantas, dan maklum balas atau aduan pelanggan diselesaikan serta-merta di tempat.

Taklimat Sebelum Syif: Menjalankan taklimat pasukan harian untuk menyampaikan sasaran syif, menu istimewa harian, kemas kini promosi, dan tugasan individu.

Laporan Jualan Harian: Merekod dan melaporkan prestasi jualan harian, baki daftar tunai, dan transaksi sistem POS dengan tepat kepada pihak pengurusan.

Pesanan Stok & Inventori: Mengurus dan membuat pesanan mingguan dan bulanan untuk bekalan operasi dan bahan mentah bagi mengelakkan kehabisan stok dan mengurangkan pembaziran.

Jadual Staf: Menyediakan jadual kerja mingguan dan bulanan berdasarkan jangkaan trafik pelanggan untuk memastikan liputan ruang makan yang mencukupi sambil mengoptimumkan kos buruh.

Integriti Halal: Menguatkuasakan pematuhan ketat terhadap piawaian Halal Malaysia dalam semua pengendalian makanan, penyimpanan, penggunaan peralatan, dan prosedur perkhidmatan.

Kebersihan Cawangan: Mengekalkan tahap kebersihan dan piawaian keselamatan makanan tertinggi di seluruh ruang makan, kaunter perkhidmatan, dan ruang penyimpanan.

Penyelenggaraan Peralatan: Memeriksa peralatan dan perabot cawangan secara berkala, serta melaporkan sebarang keperluan penyelenggaraan atau pembaikan dengan segera.

Syarat Jawatan

Boleh mula kerja Oktober

Pengalaman: Minimum 1-2 tahun pengalaman sebagai Shift Manager, Supervisor dalam industri F&B.

Kepimpinan & Minda Set: Mempunyai minda set berkembang, rasa tanggungjawab yang kuat, dan kemampuan untuk membimbing serta mengarahkan ahli pasukan dengan berkesan.

Kemahiran Komunikasi: Penguasaan yang baik dalam Bahasa Inggeris dan Bahasa Melayu secara lisan dan bertulis.

Kesediaan Operasi: Boleh bekerja syif, hujung minggu, dan cuti umum dalam persekitaran ruang makan yang pantas.

Integriti: Sangat jujur dan boleh dipercayai dalam mengendalikan tunai jualan harian, kawalan stok, dan pelaporan operasi.

Kemahiran: Pengendalian Tunai, Upselling, Point Of Sale, Stok (Inventori), Microsoft Office, Pengurusan Staf, Latihan Dalam Tugas, Prosedur Operasi Standard, Operasi Restoran, Restoran Rangkaian