Skop Kerja Barista di Malaysia
Apa tugas dan tanggungjawab barista?
Skop kerja barista merangkumi tugas harian, syarat dan tanggungjawab jawatan ini. Barista in Malay tetap dipanggil barista: pekerja yang menyediakan dan menghidangkan minuman kopi di kedai kopi, kafe atau kiosk. Selain membancuh, barista mengendalikan mesin espresso, menjaga kebersihan kaunter, dan melayan pelanggan yang beratur. Di kebanyakan rangkaian kedai kopi di Malaysia, barista juga memegang kaunter bayaran dan membantu menguruskan stok bijih kopi serta susu.
Apa tugas harian barista?
Tugas harian barista adalah seperti berikut:
- •Membancuh espresso, latte, cappuccino dan minuman lain mengikut resipi kedai.
- •Mengendalikan dan membersihkan mesin kopi, penggiling dan alat pengukus susu setiap syif.
- •Mengambil pesanan di kaunter, menerima bayaran dan menyerahkan resit kepada pelanggan.
- •Menjaga kebersihan kaunter, meja dan ruang makan sepanjang waktu operasi.
- •Menyemak stok bijih kopi, susu dan sirap, serta memaklumkan penyelia apabila stok berkurangan.
- •Menyediakan makanan ringan seperti roti bakar atau pastri jika kedai menyediakannya.
- •Menerangkan menu kepada pelanggan dan mencadangkan minuman yang sesuai.
Gaji barista
RM1,850 sebulan
Median daripada 58 iklan barista dalam 6 bulan lepas yang menyatakan gaji bulanan.
Gaji barista mengikut negeriApa syarat untuk jadi barista?
- •Minimum SPM atau setaraf. Ramai majikan menerima calon tanpa SPM jika sanggup belajar.
- •Tiada pengalaman diperlukan untuk kebanyakan jawatan. Latihan diberikan di kedai selama satu hingga dua minggu.
- •Boleh berdiri sepanjang syif dan bekerja pantas pada waktu puncak.
- •Sanggup bekerja mengikut syif, termasuk hujung minggu dan cuti umum.
- •Berpenampilan kemas dan mesra kerana kerja ini berdepan pelanggan sepanjang masa.
Apa kemahiran yang barista perlu ada?
Kemahiran asas
- Melayan pelanggan dengan sopan dan pantas
- Mengendalikan mesin daftar tunai dan bayaran kad
- Bekerja dalam pasukan pada waktu sibuk
- Menjaga kebersihan dan keselamatan makanan
Kemahiran khusus
- Mengendalikan mesin espresso dan menetapkan penggiling
- Mengukus susu dan menghasilkan latte art
- Mengenal jenis bijih kopi dan kaedah bancuhan
- Menyusun paparan menu dan promosi di kaunter
Waktu kerja dan tempat kerja barista
Kebanyakan kedai kopi beroperasi mengikut syif, biasanya syif pagi bermula sebelum kedai dibuka dan syif petang berakhir selepas kedai ditutup. Kerja hujung minggu memang dijangka kerana itu waktu paling sibuk. Tempat kerja berada di dalam kedai berhawa dingin, di pusat beli-belah, stesen minyak atau kedai jalanan, dan sebahagian besar masa kerja dihabiskan berdiri di kaunter.
Kekosongan barista terkini
Apa lagi yang perlu tahu sebelum mohon kerja barista?
Barista in Malay maksudnya apa?
Barista in Malay kekal "barista". Tiada terjemahan rasmi yang berbeza; jawatan ini merujuk pekerja yang bancuh dan hidang kopi di kedai kopi atau kafe, sama ada dalam iklan BM atau EN.
Perlukah pengalaman untuk jadi barista?
Tidak. Kebanyakan rangkaian kedai kopi di Malaysia menerima calon tanpa pengalaman dan memberi latihan di tempat kerja. Yang dinilai semasa temu duga ialah sikap, kesanggupan bekerja syif, dan cara anda melayan orang.
Perlukah SPM untuk jadi barista?
Tidak semestinya. SPM disenaraikan sebagai syarat pilihan dalam kebanyakan iklan, dan ramai majikan menerima calon tanpa SPM. Sijil kursus barista juga bukan syarat wajib, walaupun ia boleh membantu semasa temu duga.
Barista kerja berdiri sepanjang masa?
Ya. Kerja barista dilakukan sambil berdiri di kaunter sepanjang syif, biasanya lapan jam sehari dengan waktu rehat. Ini perlu diambil kira jika anda ada masalah kaki atau belakang.
Apa klasifikasi rasmi barista?
Dalam Piawaian Pengelasan Pekerjaan Malaysia (MASCO) terbitan Kementerian Sumber Manusia, barista dikelaskan sebagai Barista dengan kod 5131-05. Kod ini merujuk MASCO 2020.
Lihat 5131-05 di eMASCO