Pastry Chef

Pastry Chef diperlukan untuk hotel, bertanggungjawab sepenuhnya untuk penyediaan, pembakaran, dan persembahan pastri, pencuci mulut, serta barangan bakar. Peranan ini memerlukan kreativiti, teliti, dan kemahiran kepimpinan yang baik untuk memastikan produk berkualiti tinggi selaras dengan standard hotel.

Tanggungjawab utama

• Merancang, menyediakan, dan menghasilkan pelbagai jenis pastri, pencuci mulut, kek, roti, dan barangan bakar lain
• Membangunkan dan memperkenalkan menu pencuci mulut baharu, mengambil kira bahan bermusim dan pilihan pelanggan
• Memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan persembahan untuk semua pastri
• Memantau kualiti bahan dan memastikan pematuhan ketat terhadap resipi
• Memastikan semua pastri memenuhi standard hotel dan jangkaan pelanggan
• Mengekalkan persekitaran kerja yang bersih, teratur, dan higienis, mengikut peraturan kesihatan dan keselamatan
• Mengawasi penyimpanan makanan dan pengurusan inventori untuk bahan pastri
• Memantau penggunaan bahan untuk mengurangkan pembaziran dan mengawal kos
• Menyelia dan melatih ahli pasukan pastri, memastikan kecekapan dan pembangunan kemahiran
• Membahagikan tugas, mengurus jadual kerja, dan memastikan aliran kerja lancar di bahagian pastri

Tentang anda

• Pengalaman terbukti sebagai Pastry Chef, lebih diutamakan di hotel bertaraf 5 bintang atau restoran mewah
• Diploma atau sijil dalam Pastry Arts, Culinary Arts, atau bidang berkaitan
• Pengetahuan kukuh tentang teknik pastri, kaedah pembakaran, dan peraturan keselamatan makanan
• Pemikiran kreatif dengan keupayaan untuk berinovasi dan membangunkan resipi baharu
• Kemahiran kepimpinan dan kerja berpasukan dengan keupayaan untuk mengurus pasukan dengan berkesan