Cafe Chef de Partie

Lokasi Pengambilan: Sri Petaling, IOI Rio Puchong, Chow Kit, Desa ParkCity Kepong, APW Bangsar.

Pengalaman & Kelayakan

• Minimum 3 tahun pengalaman kerja dalam dapur Western atau Jepun, dengan sekurang-kurangnya 1 tahun dalam peranan penyelia atau Chef de Partie.
• Kelayakan masakan profesional atau sijil berkaitan adalah nilai tambah.
• Pengetahuan kukuh dalam masakan Western dan/atau Jepun, termasuk teknik memasak, penyediaan makanan, kawalan bahagian, plating, dan mengekalkan kualiti makanan yang konsisten.
• Mampu menguruskan bahagian dapur yang ditetapkan secara berdikari dan memastikan operasi harian dapur berjalan lancar.
• Kefahaman baik tentang keselamatan makanan, kebersihan, sanitasi, HACCP, pengurusan inventori, kawalan stok, FIFO, dan pengurangan pembaziran.
• Pengetahuan asas tentang kos makanan dan kawalan kos adalah nilai tambah.
• Kemahiran kepimpinan yang kuat dengan keupayaan untuk menyelia, melatih, membimbing, dan membangunkan staf dapur junior.
• Bertanggungjawab, teliti, dan mampu menyelesaikan isu operasi sambil bekerja dengan berkesan di bawah tekanan dalam persekitaran yang pantas.
• Kemahiran komunikasi, kerja berpasukan, pengurusan masa, dan organisasi yang baik dengan kesediaan untuk belajar dan berkembang.
• Bersedia bekerja mengikut shift berputar, termasuk hujung minggu dan cuti umum, serta menyokong outlet atau operasi dapur lain apabila diperlukan.
• Mampu berdiri untuk tempoh yang lama dan bekerja dalam persekitaran dapur yang panas.
• Mampu berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Inggeris dan Bahasa Malaysia.
• Keupayaan bertutur dalam Bahasa Mandarin adalah nilai tambah.