Junior Sous Chef (Chinese Cuisine)

Cari ‘Shangri-La’ anda di Shangri-La Rasa Ria, Kota Kinabalu. Kami bukan sekadar bekerja, kami menyemai kegembiraan dan keajaiban dalam setiap hari. Kami amat mengambil berat tentang kakitangan kami, menyokong mereka mengejar minat sambil mencipta detik kegembiraan untuk tetamu kami, semuanya dalam jagaan keluarga Shangri-La kami yang terus berkembang.

Di Shangri-La Rasa Ria, Kota Kinabalu, kami percaya kakitangan kami adalah aset terbesar kami. Kami mengutamakan perkembangan anda dengan menawarkan peluang pembelajaran yang luar biasa, laluan kemajuan kerjaya, dan persekitaran kerja yang menyokong yang terasa seperti keluarga. Komitmen kami terhadap kehormatan, rasa hormat, dan keterangkuman memastikan setiap rakan sekerja berasa dihargai dan diberi kuasa untuk maju.

Sebagai majikan pilihan, kami menyediakan faedah kerja yang kompetitif, peluang sama rata, dan program latihan menyeluruh untuk membantu anda mencapai potensi penuh anda. Daripada kenaikan pangkat dalaman hingga inisiatif penghargaan, kami memastikan setiap ahli pasukan bersedia untuk berjaya dan diiktiraf atas sumbangan mereka.

Terletak di sepanjang garis pantai Sabah yang menakjubkan, resort kami menawarkan lebih daripada sekadar tempat kerja. Dengan 494 bilik tetamu, rizab alam semula jadi seluas 64 ekar, Rasa Ria Reserve, yang menjadi habitat hidupan liar seperti long-tailed macaque dan slow loris, serta padang golf kejohanan 18 lubang dengan pemandangan Mt. Kinabalu yang menakjubkan (tapak Warisan Dunia UNESCO), kami memberi inspirasi hubungan yang mendalam dan kegembiraan terhadap alam semula jadi, tujuan, dan komuniti.

Menyertai Shangri-La Rasa Ria bukan sekadar langkah kerjaya, ia adalah peluang untuk menjadi sebahagian daripada legasi kecemerlangan, kelestarian, dan hospitaliti yang ikhlas. Bersama-sama, kami berusaha mencipta detik kegembiraan yang tidak dapat dilupakan untuk tetamu kami dan kegembiraan berkembang untuk kakitangan kami.

Kami mencari Junior Sous Chef (Chinese Cuisine) untuk Bahagian Kulinari kami.

Ringkasan kerja

Junior Sous Chef (Chinese Cuisine), di bawah bimbingan dan penyeliaan Chinese Chef, bertanggungjawab atas operasi harian Dapur Cina. Ini termasuk mengurus semua aspek dapur untuk memberikan pengalaman tetamu yang cemerlang sambil mengurus peruntukan makanan, membantu pertanyaan tetamu, dan mengurus kos. Berikut adalah tanggungjawab lain untuk peranan ini: -

• Mengurus semua aspek dapur termasuk fungsi operasi, kualiti, dan pentadbiran
• Mengurus peruntukan makanan kepada outlet Food and Beverage dan mengambil tindakan yang perlu untuk memastikan pematuhan kepada perundangan semasa
• Membantu mendapatkan hasil positif daripada pertanyaan tetamu dengan cara yang pantas dan cekap
• Memastikan bahan makanan berkualiti baik dan disimpan dengan betul
• Menyumbang kepada penciptaan menu dengan bertindak balas dan memasukkan maklum balas Tetamu
• Memastikan penghasilan makanan berkualiti tinggi yang konsisten di semua outlet makanan hotel
• Mengurus hubungan pelanggan, jika perlu, semasa ketiadaan Chinese Chef
• Memastikan sumber menyokong keperluan perniagaan melalui pengurusan putaran kerja yang berkesan
• Menyokong piawaian jenama melalui latihan dan penilaian Pasukan
• Mengurus briged dapur dengan berkesan untuk memastikan Pasukan yang teratur dan bermotivasi
• Mengawal kos tanpa menjejaskan piawaian, meningkatkan margin keuntungan kasar dan sasaran jabatan serta kewangan yang lain
• Membantu jabatan lain di mana perlu dan mengekalkan hubungan kerja yang baik
• Mematuhi keselamatan hotel, peraturan kebakaran dan semua perundangan kesihatan, keselamatan, dan keselamatan makanan
• Melaporkan isu penyelenggaraan, kebersihan, dan hazard, serta peka terhadap alam sekitar

Syarat

• Pengalaman berkaitan atau pengalaman dapur terdahulu untuk peranan ini
• Kemahiran merancang dan mengurus yang berkesan
• Keupayaan melaksanakan pelbagai tugas dan memenuhi tarikh akhir
• Kemahiran penyeliaan yang kukuh
• Kelayakan kemahiran semasa, sah, dan berkaitan (bukti mungkin diperlukan)
• Pendekatan kreatif dalam penghasilan makanan, pengetahuan tentang trend makanan semasa dan minat mendalam untuk menghasilkan makanan berkualiti tinggi
• Sikap positif
• Kemahiran komunikasi yang baik
• Keupayaan bekerja di bawah tekanan
• Keupayaan bekerja secara sendiri atau dalam pasukan
• Disebabkan dasar imigresen tempatan, hanya warganegara Malaysia akan dipertimbangkan

Calon yang berminat boleh memohon dan melampirkan Curriculum Vitae sebelum 22 November 2026.