Head Chef

Bertanggungjawab untuk menyelaras operasi harian restoran, bahagian hadapan (front of house) dan dapur (back of house).

Mengendalikan dan menyelesaikan semua pertanyaan serta aduan pelanggan berkaitan perkhidmatan dan makanan & minuman. Perlu bertindak balas dengan cepat dan tepat terhadap aduan pelanggan.

Sentiasa menyemak kualiti produk dan mencari pembekal baharu untuk mengoptimumkan kos serta kualiti.

Bertanggungjawab mempromosikan jenama Dolce Vita dan meningkatkan jualan dalam kalangan komuniti setempat melalui mulut ke mulut, acara restoran dan katering.

Memberi perkhidmatan pelanggan dalam Bahasa Itali kepada pelanggan berbangsa Itali yang datang ke restoran untuk membeli makanan dan wain, memandangkan mereka tidak fasih berbahasa Inggeris atau Bahasa Malaysia.

Melaksanakan tugas pentadbiran restoran seperti memesan inventori dan bekalan, menyemak resit, menyediakan deposit dan memproses gaji pekerja.

Membantu pelayan dan staf dapur apabila perlu untuk memastikan perkhidmatan dan gabungan makanan yang terbaik pada hari-hari sibuk.

Memastikan pematuhan terhadap peraturan kebersihan dan keselamatan dipatuhi.

Mengawal kos operasi dan mengenal pasti langkah untuk mengurangkan pembaziran.

Membantu ketua chef menyediakan laporan harian mengenai pendapatan dan perbelanjaan mingguan, bulanan dan tahunan.

Melatih dan memimpin pekerja sedia ada mengenai amalan perkhidmatan pelanggan yang betul, serta mewujudkan suasana Itali melalui dialek dan sapaan kepada pelanggan. Ini bagi memastikan pelanggan restoran merasai pengalaman autentik masakan dan persekitaran Itali.