Sous Chef

Minat dengan makanan sedap, masakan kreatif, dan memimpin pasukan dapur yang mantap?

Aposto sedang mencari Sous Chef yang berdedikasi dan hands-on untuk bekerja rapat dengan pasukan kulinari kami, mengekalkan standard makanan yang tinggi, dan menyumbang kepada pembangunan menu.

Ambil tanggungjawab penuh terhadap operasi dapur, kembangkan kemahiran kepimpinan anda, dan bawa idea baharu ke meja, sambil menikmati minggu kerja 5 hari yang menyokong keseimbangan kerja dan kehidupan yang lebih baik.

Kalau anda bersedia untuk cabaran kulinari seterusnya, kami ingin mendengar daripada anda!

PERANAN & TANGGUNGJAWAB ANDA

• Operasi Dapur: Menyokong kelancaran operasi dapur harian, memastikan operasi cekap dan pelaksanaan servis yang konsisten.
• Pembangunan Kulinari: Bekerja rapat dengan Chef de Cuisine dalam pembangunan menu, penciptaan resipi, ujian hidangan, dan penambahbaikan tawaran sedia ada.
• Kualiti & Standard Makanan: Menyelia penyediaan makanan, memasak, plating, dan persembahan mengikut resipi yang ditetapkan, standard kualiti, dan SOP.
• Kepimpinan Pasukan: Menyelia, membimbing, dan memotivasikan ahli pasukan dapur di semua peringkat, memupuk persekitaran kerja yang kolaboratif dan berdisiplin.
• Perjawatan & Jadual: Membantu dengan jadual kerja staf, perancangan tenaga kerja, dan pembahagian tugas harian untuk memastikan liputan dapur yang mencukupi.
• Pengurusan Stok & Inventori: Menyelia kawalan stok, pesanan, penerimaan, penyimpanan, dan pengendalian bahan serta bekalan dapur dengan betul.
• Pelaporan & Pentadbiran: Melengkapkan laporan syif, memantau rekod operasi, dan membantu dengan keperluan pentadbiran bulanan.
• Penyelesaian Masalah: Menangani cabaran operasi dengan segera dan profesional, bekerja dengan pasukan yang lebih luas untuk menyelesaikan isu dan mengekalkan standard servis.

APA YANG KAMI CARI

• Diploma dalam Culinary Arts, Food & Beverage, atau kelayakan yang berkaitan.
• Sekurang-kurangnya 4 tahun pengalaman F&B yang berkaitan, termasuk minimum 1 tahun dalam peranan penyeliaan atau pengurusan.
• Pengetahuan kukuh tentang operasi dapur, penyediaan makanan, kebersihan, dan kawalan kualiti.
• Kebolehan yang terbukti untuk memimpin, memotivasikan, dan bekerja secara kolaboratif dengan pasukan dapur.
• Kemahiran organisasi, pentadbiran, dan interpersonal yang baik.
• Bermotivasi sendiri, boleh diharap, proaktif, dan mampu bekerja secara bebas dengan penyeliaan minimum.
• Mampu berkomunikasi dengan berkesan dalam Bahasa Inggeris dan Bahasa Malaysia.
• Sedia bekerja syif, hujung minggu, dan cuti umum.
• Mampu berulang-alik dengan baik ke TTDI, Kuala Lumpur.
• Jawatan full-time.

APA YANG KAMI TAWARKAN

• Minggu kerja 5 hari
• Gaji Bulanan: RM4,500 - RM5,500
• Perlindungan perubatan
• Caruman EPF & SOCSO
• Cuti tahunan dan cuti sakit & hospitalisasi
• Makanan staf disediakan
• Uniform dan latihan disediakan